Ледник системы инженера Крылова предназначен для крат-ковременного хранения в течение 3—5 дней скоропортящихся продуктов, которые поступают через мелкую торговую сеть и сеть общественного питания.
В леднике могут храниться:
— бочковые продукты,
— огурцы,
— маринады,
— мясорыбные и молочные продукты,
— консервы и гастрономия.
При соблюдении толщины стен ледяного массива и теплоизо¬ляции, температура внутри ледника в течение всего летнего се¬зона может поддерживаться равномерная в пределах от +6 °С, до —2° С, и относительная влажность до 95—98%.
Конструктивное решение ледника
Фундаменты, стены, полы — ледяные. Укрытие — торф, опилки, мох, шлак. Покрытие — камышитовые маты с побелкой. Двери — деревянные, нестандартные.
Техник о-э кон омические показатели
1. Объем ледника, м3 —624,6
2. Площадь застройки, м2 — 272,0
3. Общая площадь, м2 — 32,0
