В связи с ростом урожаев и скармливанием большого количе¬ства влажного зерна в измельченном виде, а также для разгруз¬ки сушильных мощностей в напряженный период уборки урожая во многих странах применяют герметичное хранение влажного и сырого зерна. Данный метод используется как для борьбы с насекомыми-вредителями в сухом зерне, так и для предотвра¬щения развития плесней во влажном.
Метод герметичного хранения основан на принципе снижения концентрации кислорода в хранилище до уровня, при котором погибают насекомые и плесневые грибы, что составляет 2% от объема воздуха межзерновых пространств.
В таком хранилище можно содержать кормовое зерно влаж¬ностью от 15 до 26%. Максимальная влажность его ограни¬чена тем, чтобы консервированное зерно свободно перемещалось в системе транспортирования.
При повышении влагосодержания выше 26% его текучесть значительно ухудшается. Это играет решающую роль в практи¬ческих условиях герметичного хранения.
Специалистами США и Канады установлено, что сразу после герметизации силоса, то есть во время интенсивного выделения углекислого газа, температура зерна незначительно повышает¬ся, а затем постепенно снижается осенью и зимой. Небольшой начальный подъем температуры не приводит к самосохранению, характерному для сырого зерна, в котором интенсивно размно¬жаются плесневые грибы.
Об эффективности герметичного хранения зерна можно су¬дить по данным ФРГ, где приводится сравнение экономической эффективности различных способов консервирования влажного зерна: с сушкой вороха зерна продуванием атмосферным или по¬догретым воздухом; с охлаждением холодными установками, прогоняющими холодный воздух (до минус 8°); с химическим консервированием (пропионовой кислотой); при хранении в гер¬метичных емкостях.
Установлено, что с увеличением массы зерна себестоимость обработки 1ц снижается в два раза при всех видах хранения. Наименьший удельный вес переменных затрат (зарплата, затра¬ты на электроэнергию и горючее) в общих производственных из¬держках оказался при хранении в герметичных емкостях — 0,15 марки/ц (2,4—5,3% общих производственных издержек), тогда как при хранении с сушкой— 1,06 марки/ц (11,8—22,5/о), с охлаждением — 0,34 марки/ц (3,8—9,6%), с химическим кон¬сервированием — 1,5 марки/ц (17,3—37,5%).
Как технологический прием, герметичное хранение распро¬странилось в США, Франции, Великобритании, ФРГ, Канаде и других странах в связи с промышленным производством и пол¬нокомплектной поставкой фермерам механизированных сталь-
ных (реже пластмассовых) силосов с внутренней поверхностью, покрытой эмалью или стеклопластиком. В комплект постав¬ки входят также средства механизации загрузки и выгрузки зерна.
Для хранения влажного и сырого зерна за рубежом применя-ют герметичные металлические силосы жесткой конструкции вместимостью до 200 т и гибкие силосы из бутиловой резины или поливинилхлорида в металлическом сетчатом каркасе вместимо¬стью от 10 до 60 т.
Жесткие- еилосы обычно изготавливают из глазурованной, эмалированной или оцинкованной листовой стали, а иногда из стекловолокна. Наиболее распространены силосы из металличе¬ских листов, скрепленных болтами.
Силос сооружают непосредственно на фундаменте, применяя метод подращивания. Сущность его состоит в том, что в первую очередь собирают верхний пояс стенки и крышу. Вслед за этим домкратами поднимают собранную часть силоса на высоту одно¬го пояса и выполняют сборку следующего пояса. Дальнейшую сборку продолжают аналогичным образом.
Готовый силос испытывают давлением на воздухонепроница¬емость, причем испытание обычно периодически повторяют во время эксплуатации.
